مایکل سایمن، طرفدار قدیمی گوشت، به برخی از معتبرترین مسابقات باربیکیو در آمریکا سفر می‌کند تا به‌طور نزدیک با نبردهای پرشر و شورِ آشپزی از تنسی تا تگزاس تا جورجیا و سایر نقاط آشنا شود